ロースの加工肉をロースハムとも言うけれど、ロースハムを直訳すると背中ももになり、本来存在しない部位なんだブー。
実は日本に限らず世界中で圧倒的に多い一般的な肉豚が三元豚なんだよ。
お母さんのおっぱいは子育ての上手な品種で平均15･6あるんだよ。
上手なお母さんは一度に14頭以上子育てをするけど、子豚にはみんな自分専用のおっぱいが決まっていて、きれいに整列しておっぱいを飲むんだ。
お肉を作っているたんぱく質はアミノ酸を組み合わせて作ります。
お肉を食べると1度アミノ酸の状態まで分解した後、アミノ酸を組直して自分の筋肉に変えるんだ。このアミノ酸まで分解する作業に多くカロリーを消費するため体温も上がるから、お肉は運動しながら食べていると同じなんだ。
食品のカロリーは単純に総エネルギーを表示しているけれど、お肉はカロリーを摂取しながら消費も大きいので意外に体に残る量は少なく、お肉でダイエットする方法も紹介されているぐらいなんだよ。
ダイエットには低カロリー・高たんぱくが効果的なんだブー！
ベーコンを多く取りたい胴長のベーコンタイプ。脂を取りたいラードタイプ。赤肉を取りたいミートタイプ・・いろんな豚がいるんだ。 昔はラードタイプが流行ったけど、現在は国によって好みが変わるため組み合わせが国々によって違います。国産豚は日本人が好むバランスに仕上げているんだよ。
鼻でほじる力が強いから、地面を掘るのが得意なんだ。コンクリートの床を削っちゃうくらい鼻が強くて、重たいものも簡単に持ち上げちゃうほど、首も強いんだよ。
豚にトリュフを探させるのは有名だよね。嗅覚も、とっても鋭いんだブー。
お肉を食べると満腹感を感じて食べ過ぎたと思うかもしれないけど、セロトニンという満腹感を与える物質が含まれているからなんだ。豚肉は意外と少ない量で満腹感が味わえるから、食べ過ぎや間食を控えることにもつながるんだ。
豚肉に多く含まれるビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えたり、乳酸など疲労物質を排出させ疲労回復させる効果があるんだよ～！
鉄分を採るならほうれん草or豚肉？
鉄分といえばほうれん草。でも豚肉の鉄分はほうれん草の5～10倍吸収されやすい鉄分なんだ、だから豚肉は貧血予防に非常に効果的なんだよ。
答えは×
脂は生活習慣病のもとだと考えている人が多いと思います。
でも、お肉の脂身にはアナンダマイドという物質が含まれていてね・・・アナンダマイドは血管の拡張や血栓を防止する作用があって、さまざまな成人病を防いでくれるんだ。
それに脂身はエネルギーだけでなく細胞を保護する細胞膜を作ったりホルモンを作ったりするんだよ。3大栄養素の1つに数えられている、体には大切な要素なんだ。
世界一の長寿国日本、でも寝たきり老人が多いのも事実。日本の粗食が良いというのは人生50歳の常識だよね。
寿命が延びた現代では、それなりのエネルギーが必要。戦後の日本は食生活が大きく改善されたけど、高齢になると低蛋白・低脂肪の食事に陥りやすいんだ。これだと、平均寿命の短かった戦前の日本に逆戻りしちゃう。
すぐに命の危険に至らなくても、健康を損ねて寝たきりになる日本人が多いのは、コレステロール不足が大きく影響しているんだ。ちなみに寝たきりの比率はアメリカの3倍というデータもあるんだよ。
（1日の摂取量日本人40～50ｇアメリカ人130ｇ、1日の必要摂取量100g）高齢になってからこそ、豚肉を食べてずっと元気を保ちたいね！
もも肉に多く含まれるペプチドをポークペプチドと呼びます。ポークペプチドは肝機能を高めるだけでなく、余ったコレステロールを血管に入らないようにしてくれるんだ。お酒で疲れた肝臓には豚肉でリフレッシュしよう、ブー。